Galletas para bebés: composición

Una galleta es, por definición un producto alimenticio pequeño, dulce, horneado y hecho a base de harina, huevos azúcar y mantequilla o aceite. 

Si nos fijamos bien en las etiquetas a la hora de comprar galletas (en general) podremos constatar el elevado nivel de azúcar que tienen. Así pues, la galleta no debería ser la mejor de las opciones a la hora de elegir un tentempié o de planificar un desayuno. Los adultos deberíamos hacer un uso moderado pero si hablamos de los niños su consumo debería ser algo muy puntual y esporádico.

El motivo principal es el alto contenido en azúcar que contienen. Recordemos que un niño de 6 meses no debería consumir más de 18 gramos de azúcar al día. 

Vamos a analizar, etiqueta en mano, algunas de las galletas aptas para bebés de entre 4 y 6 meses para saber qué es exactamente lo que estamos dando al bebé.

Comparando papillas sin gluten

La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses de edad. A partir de ahí considera que ya se pueden ir introduciendo los alimentos, elijamos la forma que elijamos (papilla, trozos, en biberón...).

La primera papilla de elección con la que se introducen los alimentos es la papilla sin gluten. En su composición lleva básicamente maíz, arroz e hidrolizados de arroz pero también puede incluir yuca y tapioca.

Todas las primeras papillas son sin gluten. Cuando acudís a la farmacia a por "la primera papilla" no os vamos a dar otra que no sea la papilla sin gluten.

Se habla mucho estos días de la cantidad de azúcares que consumimos adultos y niños y del peligro que eso conlleva. De la cantidad de alimentos que esconden en su etiquetado cantidades ingentes y que escandalizarían a cualquiera. De productos "pensados" y dirigidos a niños y avalados por la Asociación de Pediatría que ningún nutricionista daría nunca a sus hijos.

Creo que no somos conscientes de la cantidad de azúcares que consumimos y de sus consecuencias para la salud. Pero menos aún de la cantidad de azúcares que consumen los niños y a muy temprana edad y de lo que eso puede repercutir en su futuro. Sin ánimo de crear una alarma social pero sí de crear consciencia.

Quizá por ello, porque soy nutricionista y porque últimamente me fijo en el etiquetado de productos infantiles he pensado que sería útil desgranar etiquetados de alimentos y comparar productos. En este primer post compararé las papillas sin gluten que podemos encontrar en las farmacias.

¿Qué es el ácido fólico?

El ácido fólico (también conocido como B9 o folacina) es una vitamina esencial que participa en el metabolismo de aminoácidos y proteínas así como en la formación de hemoglobina.

¿Cuánto debemos tomar?

La cantidad diaria recomendada actualmente es de 400 microgramos, elevándose entre 600-800 microgramos en embarazadas. 

¿Ácido fólico alto?

El ácido fólico, al ser una vitamina hidrosoluble (esto es que se disuelve en agua) no se almacena en los tejidos sino que su exceso se elimina a través de la orina, con lo que no hay peligro alguno de tener demasiado ácido fólico.

¿Ácido fólico bajo?

No se sintetiza en nuestro organismo y, por lo tanto, debe suministrarse con la dieta. Un bajo aporte de ácido fólico puede perjudicar nuestro estado de salud ya que esta vitamina participa muy activamente en la síntesis de ADN y ARN. Puede perjudicar el crecimiento, causar irritabilidad y llevarnos a una anemia (ya que se producirán menos hemoglobina),

En el embarazo

Se debería empezar con suplementos de B9 (y mejor si es asociada con B12) 3 meses antes de intentar quedarse embarazada y durante todo el embarazo. Con esto prevenimos deficiencias en el tubo neural del feto (espina bífida y anencefalia).

Los 4 alimentos del verano

Si hay algo que nos apetece en verano y que nos pide el cuerpo, sin duda es el agua. Lo ideal sería que la bebiéramos fresquita y poco a poco durante el día.

Deberíamos evitar abusar de refrescos, granizados, horchatas y zumos envasados que si bien nos quitan la sed, también nos aportan gran cantidad de azúcares y aditivos que no necesitamos.

Os quiero enseñar un estudio que ha realizado ANIBES sobre lo que bebemos los españoles.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4848700/

El consumo de agua es muy bajo teniendo en cuenta que ¡somos un 70% de agua! En cambio nos encanta el alcohol, las bebidas azucaradas, los zumos... eso que no falte.

Además de concienciaros de la importancia de beber agua diariamente quiero que entendáis que más importante es hacerlo en verano cuando debido a las altas temperaturas perdemos líquidos a través del sudor. No beber agua frecuentemente puede tener consecuencias desastrosas y llevarnos a sufrir un golpe de calor.

De todas maneras, la naturaleza es sabia y nos lo pone fácil. En invierno crecen las verduras y las frutas que nos ayudan a calentar el cuerpo y en verano llegan las frutas y verduras que nos aportan importantes cantidades de agua.

¿Cómo saber si tenemos sobrepeso/obesidad?

Para determinar si una persona sufre obesidad o sobrepeso tenemos dos herramientas al alcance:

- Índice de masa corporal (IMC)
- Perímetro de cintura


Calcular el IMC

Cuando tengamos el resultado lo compararemos con la Tabla de IMC de la OMS:

Aunque es una manera fácil y eficaz de medir si una persona tiene sobrepeso/obesidad también tiene sus limitaciones, ya que no considera la complexión corporal ni la distribución de la grasa. Es un método que no debe utilizarse en caso de:

- Mujeres embarazadas 

- Atletas con músculos bien desarrollados

- Personas con edemas

Entonces utilizaremos el método de la circunferencia de la cintura utilizando esta tabla:

5 trucos para conseguir perder peso sin volver a ganarlo

Llega el verano y nos entran las prisas. Y ahora que parece que las estaciones han cambiado radicalmente y el calor (y con el calor el destape...) llega más tarde, de repente en lugar de ponernos a dieta un 7 de enero como se ha hecho de toda la vida (después de habernos puesto finas con tanto polvorón y turrón) nos entra la prisa 10 días antes de Semana Santa. Y ya si este año cae tardía y nos da abril... pues ale, en abril. Y, claro, entonces queremos resultados rápidos, bonitos y baratos.

Pero esperad, que aún voy más allá.

Resulta que queremos perder los 5 kilos que llevamos arrastrando desde Noviembre en 2 semanas porque nos vamos 4 días a la Costa Brava o a Peñíscola y, claro, habrá que ir a la playa. Pero además de querer perderlos en 2 semanas no queremos quedarnos en casa el sábado "que quedan todos los primos" o el domingo que "mi madre hace arroz para todos".

Hoy os cuento 5 trucos para perder peso sin volver a ganarlo. Sin milagros ni rezos de ningún tipo a ninguna virgen.